CHOCA wordt georganiseerd door de Stichting Chocoladefestival Amsterdam.
De Stichting is een onafhankelijk organisatie met als

Missie

Het inspireren en innoveren van de cacao en chocolade sector als voorbeeld voor het Amsterdam van de 21e eeuw: sexy, creatief en duurzaam.
 

Visie

CHOCA wordt hét internationaal toonaangevende evenement voor zowel consument als professional, dat zich richt op de ontwikkeling van de cacao en chocolade sector in de toekomst.
 

Strategie

CHOCA brengt alle sectoren van de cacaoketen bij elkaar en geeft ze een podium gedurende twee weken. CHOCA stimuleert presentaties, discussies, samenwerking, economisch activiteiten en informatieoverdracht tussen alle spelers in de cacaoketen.
 

Opzet

Drie thematische pijlers vormen de basis van CHOCA:

1. Culinair
2. Geschiedenis, cultuur & economie
3. Innovatie & creativiteit

Als rode draad lopen de thema’s duurzaamheid (van eerlijke handel tot biodiversiteit) en educatie door de drie pijlers heen. Deze onderwerpen krijgen via events en activiteiten hun concrete invulling.